onsdag 26 maj 2010

Trumpet IPA

Tänkte jag skulle börja föra en logg över mina bryggningar. Kan vara bra att ha om man vill gå tillbaka och göra en likadan eller en lätt modifiering på ett recept någon gång. Förde inga anteckningar på min första brygd så jag börjar med nummer 2.

Brew Type: Extract
Date: 2010-01-24
Style: American IPA
Batch Size: 18,93 L
Boil Volume: 15,43 L
Boil Time: 60 min

Amount Item Type % or IBU
3,50 kg Extra Light Dry Extract (5,9 EBC) Dry Extract 93,3 %
0,24 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 6,7 %
30,00 gm Amarillo Gold [9,50%] (60 min) Hops 25,6 IBU
15,00 gm Cascade [7,60%] (30 min) Hops 7,9 IBU
40,00 gm Amarillo Gold [9,50%] (5 min) Hops 7,7 IBU
20,00 gm Cascade [7,60%] (15 min) Hops 6,8 IBU
25,00 gm Cascade [7,60%] (5 min) Hops 4,1 IBU
25,00 gm Amarillo Gold [9,50%] (Dry Hop 4 days) Hops -
50,00 gm Cascade [7,60%] (Dry Hop 4 days) Hops -
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale

Estimated Original Gravity: 1,068 SG Measured Original Gravity: 1,070 SG
Estimated Final Gravity: 1,017 SG Measured Final Gravity: 1,025 SG
Estimated Color: 15,4 EBC (11,8-29,6 EBC)
Bitterness: 52,0 IBU (40,0-65,0 IBU) Alpha Acid Units: 3,9 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 6,6 % (5,5-7,5 %) Actual Alcohol by Volume: 5,94 %


Carbonation Type: Corn Sugar Carbonation Volumes: 2,8
Estimated Priming Weight: 147,3 gm Temperature at Bottling: 20,0 C
Primer Used: - Age for: 2,0 Weeks
Storage Temperature: 20,0 C

Ville göra en kraftigt humlad IPA. Bryggningen gick bra, men kylningen tog lång tid. 1 timme. Har också lite problem med utjäsningen. Har aldrig lyckats få till den så mycket som det ska jäsa ut. Jäste i primären i 7 dagar vid 18 grader. Tappade över till sekundär och lät den stå i 10 dagar i 5 grader. Tog in den och torrhumlade i 4 dagar vid 20 grader. Tappade sedan på flaska. Har inte fört några smaknoter men av det jag kommer ihåg tyckte jag att den var för söt och jästig i början. Efter cirka en månad efter flasktappning blev den mycket bättre. Väldigt besk men kanske lite tunn och alldeles för mycket kolsyra.