Fajanen Pale Ale

Brew Type: Extract
Date: 2010-06-18
Style: American Pale Ale
Batch Size: 13 L
Boil Volume: 8 L
Boil Time: 60 min

Amount Item Type % or IBU
0,50 kg Extra Light Dry Extract (5,9 EBC) Dry Extract 21,7%
1,50 kg Amber Dry Extract (24,6 EBC) Extract 65,2%
0,30 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 13,0 %
30,00 gm Northern Brewer [8,50%] (60 min) Hops 30,7 IBU
20,00 gm Cascade [5,50%] (30 min) Hops 10,2 IBU
25,00 gm Cascade [5,50%] (10 min) Hops 6,0 IBU
30,00 gm Cascade [5,50%] (5 min) Hops 4,0 IBU
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale

Estimated Original Gravity: 1,057 SG Measured Original Gravity: 1,054 SG
Estimated Final Gravity: 1,015 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Color: 23,5 EBC (9,9-27,6 EBC)
Bitterness: 61,4 IBU (30,0-50,0 IBU) Alpha Acid Units: 3,9 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 5,5 % (4,5-6 %) Actual Alcohol by Volume: 5,8 %


Carbonation Type: Corn Sugar Carbonation Volumes: 2,0
Estimated Priming Weight: 61,9 gm Temperature at Bottling: 20,0 C
Primer Used: - Age for: 2,0 Weeks
Storage Temperature: 20,0 C

Steepade karamell malten i 70 grader i 30 minuter. Hade i 1 kg extract vid början av koket och sedan det andra kilot vid 15 minuter kvar. Kylde på 30 minuter. Tillsatte 2tsk irish moss.

Omtappning till sekundär 29/6. Jäste i lite för hög temp. Flasktappning 9/7.

Ölet smakar lite jästigt. En halvbra öl.

One Hoppy Jamaican

Brew Type: Extract
Date: 2010-01-24
Style: American IPA
Batch Size: 18,93 L
Boil Volume: 15,43 L
Boil Time: 60 min

Amount Item Type % or IBU
0,50 kg Extra Light Dry Extract (5,9 EBC) Dry Extract 18,0%
2,00 kg Amber Liquid Extract (24,6 EBC) Extract 71,8%
0,29 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 10,2%
18,00 gm Centennial [10,00%] (60 min) Hops 22,2 IBU
18,00 gm Centennial [10,00%] (20 min) Hops 13,4 IBU
33,00 gm Centennial [10,00%] (5 min) Hops 8,1 IBU
31,00 gm Centennial [10,00%] (Dry Hop 7 days) Hops -
1 American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale

Estimated Original Gravity: 1,066 SG Measured Original Gravity: 1,054 SG
Estimated Final Gravity: 1,016 SG Measured Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Color: 27,7 EBC (11,8-29,6 EBC)
Bitterness: 43,7 IBU (40,0-65,0 IBU) Alpha Acid Units: 3,9 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 6,6 % (5,5-7,5 %) Actual Alcohol by Volume: 5,4 %


Carbonation Type: Corn Sugar Carbonation Volumes: 2,4
Estimated Priming Weight: 82 gm Temperature at Bottling: 20,0 C
Primer Used: - Age for: 2,0 Weeks
Storage Temperature: 20,0 C

Steepade karamell malten i 70grader i 30 minuter. Kylningen gick ganska fort. Men när jag skulle späda till 12 liter så råkade jag hamna på 14,5 liter istället. Klart irriterande. Jäste i 7 dagar på promären. Torrhumlade i 7 dagar på sekundären och tappade på flaska.

Den vart mer en APA än en IPA men ganska bra ändå. Samma problem här som med andra batcher och det är att det bildas alldeles för mycket kolsyra efter ett tag. Kan tänka mig att prova på denna igen med lite modifiering.